La société Slitti a été fondée en 1969 en tant qu'entreprise de torréfaction du café, se distinguant dès le départ par le soin et le traitement du produit. En 1989, les fils du fondateur, Andrea et Daniele, ont étendu les activités de l'entreprise à la transformation du cacao.

Andrea Slitti est aujourd'hui l'un des artisans chocolatiers les plus importants au monde. Son aventure avec le cacao a commencé avec l'expérience acquise dans l'entreprise familiale de torréfaction du café. C'est le café, son seul maître, qui l'a conduit dans le monde du chocolat et lui a donné l'expérience nécessaire pour créer des mélanges équilibrés, ronds et aromatiques

. Expert en sélection de cacao, il confie à son palais la création de ses recettes, toujours élaborées avec une attention maniaque, ne négligeant aucun détail. Sa maîtrise et sa veine artistique lui ont permis de remporter tous les concours internationaux de chocolat les plus prestigieux à ce jour, formant une liste enviable de médailles d'or.